|
|
Pastasalade Met Pancetta En Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr penne
7 eetlepels olijfolie
100 gr pancetta, in plakjes
1 galiameloen
150 gr feta, in blokjes
sap van 1 citroen
8 blaadjes basilicum, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en roer er 2 eetlepels olijfolie erdoor. Laat de pasta afkoelen. Bak intussen de plakjes pancetta knapperig in een droge koekenpan en leg ze op keukenpapier. Breek de pancetta in grove stukken. Halveer de meloen, schep er met een lepel de zaadjes uit. Steek bolletjes uit het vruchtvlees. Meng de afgekoelde pasta met de meloen, pancetta en feta. Roer de rest van de olijfolie door het citroensap en maak op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de pastasalade en garneer met het basilicum.
|
|
|